Wino bezalkoholowe – hit, czy kit?

Czy wino bezalkoholowe jest zdrowe?

W winie tradycyjnym rozpoznano jak dotąd ponad 600 rożnych komponentów. I nie jest to na pewno ostatnie słowo chemików badających ten trunek. Z winem bezalkoholowym jest podobnie, zachowuje ono bowiem zbliżoną charakterystykę do wina alkoholowego. Odnajdziemy w nim polifenole, taniny, sole mineralne i minerały. Wino bezalkoholowe, tak jak tradycyjne wykazuje właściwości prozdrowotne, zmniejsza ryzyko zapadania na choroby układu krążenia, obniża cholesterol, chroni przed cukrzycą typu drugiego i korzystnie wpływa na pamięć krótkotrwałą. 

Producenci zapewnią, że wino bezalkoholowe jako partner potraw spisze się równie dobrze, co tradycyjne. W zależności od koloru śmiało można zestawiać je z mięsem, rybami, makaronami, kuchnią wegetariańską otrzymując znakomity pakiet niosący wiele przyjemności dla podniebienia. Ponad to wino bezalkoholowe jest dietetyczne (obok cukru alkohol jest głównym czynnikiem zasilającym organizm w kalorie), smaczne i doskonale wpisuje się w tempo i tryb życia współczesnego człowieka.

Jak powstaje wino bezalkoholowe?

Proces powstawania wina bezalkoholowego w początkowej fazie nie różni się niczym od sposobu wytwarzania win tradycyjnych. Po winobraniu następuje selekcja gron i poddanie ich procesowi winifikacji, podczas którego powstaje alkohol. W dalszej kolejności na etapie procesu ekstrakcji próżniowej wykorzystującym kolumny z wirującymi stożkami wino podzielone zostaje na trzy składniki: aromat, alkohol i płyn. Zebrane i skroplone aromaty ponownie łączone są z płynem, dając finalnie wino bezalkoholowe. 

Dla kogo dedykowane jest wino bezalkoholowe?

Nawet przyjmowany z umiarem, alkohol obniża refleks i zdolność wyczucia niebezpieczeństwa. W czasach, gdy bardzo często przemieszczamy się samochodem picie wina tradycyjnego stanowi problem dla kierowców. W jego rozwiązaniu przychodzi z pomocą wino bezalkoholowe – pozbawione alkoholu nie wpływa negatywnie na zdolność prowadzenia pojazdu. Wino bezalkoholowe to także wspaniała propozycja dla:

• kobiet w ciąży, 
• kobiet karmiących piersią,
• osób, które nie spożywają alkoholu ze względów religijnych, zdrowotnych, czy przekonaniowych.

Wino bezalkoholowe – blaski i cienie

Pojawienie się win bezalkoholowych na rynku wywołało zarówno pozytywne, jak i negatywne reakcje. Z pewnością stanowi ono doskonałą alternatywę dla osób, które z różnych względów nie mogą lub po prostu nie chcą spożywać alkoholu. Pozwala ono na  integralne uczestnictwo w spotkaniach.

Przeciwnicy argumentują, iż wino jest misterną konstrukcją w której alkohol stanowi jeden z filarów całości. Zwracają też uwagę na fakt, iż brak alkoholu zaburza równowagę wina która przesuwa się zazwyczaj w stronę nadmiernej kwasowości. Można co prawda skompensować ją słodyczą, zabieg ten jednak pozbawia wino owocowości, lekkości i finezji..

Opinii o winie, zarówno tym tradycyjnym, jak i bezalkoholowym jest tyle, ile ich konsumentów. Nawet jeśli jesteśmy zwolennikami win z prądem, myślę, że warto skusić się na jedną butelkę bezalkoholowego, celem sprawdzenia, jakich wrażeń możemy doświadczyć po konsumpcji jej zawartości.

Serdecznie polecamy ofertę win bezalkoholowych w sklepie Euro-wino, w której znaleźć można wspaniałą bezalkoholową Cavę, wyborne Pinot Grigio, czy aromatyczne Primitivo.