Morsko-cytrusowa sałatka

Odświeżająca i lekka przekąska na gorące letnie dni

125 g obranych i sparzonych krewetek

125 paluszków krabowych (surimi)

50 g majonezu

40 g keczupu

1/2 czerwonego grejpfruta

1 pomarańcza

1/2 małej papryczki chili

czerwona papryka do dekoracji

świeża kolendra do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Owoce wy filetować, paluszki krabowe pokroić, obrane i sparzone krewetki zalać połową soku powstałego podczas filetowania cytrusów – całość wstawić na noc do lodówki aby „nabrało mocy sprawczej”.

Następnego dnia przegotować sos : połączyć majonez, keczup i drugą połowę soku z cytrusów. Na koniec dodać drobno pokrojoną świeżą papryczkę chilli bez pestek.

PODANIE:

W szklanych miseczkach ułożyć na przemian pokrojone paluszki krabowe, krewetki, fileciki z grejpfruta oraz pomarańczy – każdą warstwę przelać sosem. Całość udekorować pokrojoną w drobną kostkę czerwoną papryką oraz świeżą kolendrą.

Do przystawki tej polecamy następujące wina australijskie