Jajka w zielonych gniazdkach z sosem chrzanowym

Zdrowy podmuch wiosny na wielkanocnym stole.

Składniki:

3 jajka
6 plastrów szynki drobiowej
ok. 50 g kiełków brokuła lub innych. Może być także rzeżucha.
szczypiorek

Na sos chrzanowy:

małe opakowanie jogurtu greckiego (180g)
2 łyżeczki chrzanu
odrobina soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
 

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo lub pół twardo - wedle uznania, obrać z łupinek i przekroić wzdłuż na pół.
Jogurt grecki dokładnie wymieszaj z chrzanem, sokiem z cytryny i przyprawami.

Na talerzu ułożyć szczypiorek, na nim plasterek szynki, następnie porcję kiełków i jedną połowę jajka. Związać całość szczypiorkiem i udekorować odrobiną sosu chrzanowego.

Polecamy wina na Wielkanoc