Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Data dodania: 29-08-2014

Prawdziwy smak lata ze śliwką w roli głównej. Pyszne ciasto drożdżowe okraszone dorodnymi śliwkami. Podane z lampką pysznego słodkiego wina zamieni zwykły podwieczorek w niezapomnianą ucztę.

Składniki:
Ciasto drożdżowe:

500g mąki pszennej lub tortowej
30g świeżych drożdży
100g cukru
250ml mleka
70g masła
szczypta soli
1 jajko
dodatkowo: ok. 1,6kg śliwek i 2-3 łyżki cukru

Kruszonka:

150g mąki pszennej
60g cukru
90g masła

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 min. do wyrośnięcia.
Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, jajko, szczyptę soli, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotować kruszonkę. W tym celu połączyć wszystkie składniki na kruszonkę i gotową wstawić do lodówki.
Śliwki umyć, przekroić na pół i wypestkować. Połówki śliwek pociąć na ćwiartki.
Gdy ciasto wyrośnie, rozłożyć je na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki ułożyć na cieście tak, aby rządki nachodziły na siebie
Śliwki posypać cukrem, a następnie kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40min. w temperaturze 180°C

Do ciasta oczywiście polecamy wino, najlepiej polskie i słodkie - wina polskie

Przejdź do strony głównej Wróć do kategorii Przepisy kulinarne