Cabernet Sauvignon

Nie ma drugiego szczepu, który dawałby tak wiele wysokiej jakości, wielkich oraz wyrazistych win jak Cabernet Sauvignon. To wielki szczep międzynarodowy, znany dzięki prestiżowym winom z Medoc.

Odmiana ta pochodzi z tzw. Lewego Brzegu w regionie Bordeaux, gdzie daje pełne, eleganckie i warte starzenia wina, wchodząc w skład kupażu wraz z szczepami Merlot i Cabernet Franc.

W ogólnej charakterystyce wina powstałe na bazie Cabernet Sauvignon odznaczają się dużą zawartością garbników, są mięsiste, głębokie, ciemne, pełne klasy, z aromatami czarnej porzeczki, mięty i zielonej papryki. Starzone w dębie zyskują nuty wanilii oraz cedru.

Można je przechowywać przez długi czas ponieważ dojrzewają powoli.